هو عسل يعتمد بشكل أساسي على رحيق أزهار الشمر.

مصدره النباتي يمنحه طابعًا عطريًا ونكهة أكثر وضوحًا من أنواع العسل الخفيفة مثل البرسيم أو الموالح.

استُخدم الشمر تقليديًا في العديد من الثقافات لدعم الهضم وتقليل الانتفاخ، وتوجد أبحاث على مكوناته النباتية وخصائصه، لكن هذا لا يعني أن عسل الشمر يعالج اضطرابات الجهاز الهضمي وإنما يُحسن منها.

نعم. عسل زهور الشمر هو عسل ينتجه النحل من رحيق الأزهار، وليس خليطًا من بذور الشمر المطحونة مع العسل.